めちゃくちゃ美味しいゆで卵の作り方をほぼ偶然見つけた。沸騰した瞬間に火を止めお湯が冷めるまで放置するそれだけ、完全に固まっているのに黄身がねっとりして黄金に輝き何故かコクがでる、ゆで卵特有の臭いも半熟卵の黄身の生臭さもない、しかも省エネ、余熱たまご https://t.co/bh6HjbwCcr
めちゃくちゃ美味しいゆで卵の作り方をほぼ偶然見つけた。沸騰した瞬間に火を止めお湯が冷めるまで放置するそれだけ、完全に固まっているのに黄身がねっとりして黄金に輝き何故かコクがでる、ゆで卵特有の臭いも半熟卵の黄身の生臭さもない、しかも省エネ、余熱たまご https://t.co/bh6HjbwCcr
ほぼ偶然というのは年末に長崎の雲仙に行って食べた温泉たまごが美味しかったので自分で作れないかと思い、温泉の源泉が大体90度くらいなので余熱だけでいけるんじゃないかと試したらめちゃ美味しいのができたので驚いたのです。その後複数回試したので卵の個体差ではないと思いツイートしました。
nanai_komusai フォローする 2021-01-12 15:53:19水加減は卵が浸るくらい、火力は中火or強火、最初に卵のお尻を叩いて少しヒビを入れておくと殻をむきやすいです。放置時間はお湯がほんのり温いくらいまで、15分程度でいいかと
nanai_komusai フォローする 2021-01-12 17:21:52水加減、鍋の大きさ、こんな感じです。卵は冷蔵庫から出してすぐです。火を止めるのは沸騰直後または30秒後1分後とお好みの固さに、意外と失敗しませんのでぜひ一度試してみてください。 https://t.co/aYaLjPZEOw
ゆでたまご作るのクッソ下手な私でも大丈夫な気がする！！（本当にへた
conkei フォローする 2021-01-13 09:23:54これ今朝試したら本当に美味しいゆで卵ができたのでやってみて欲しい
しっとりむっちりしてて黄身がきらきら
生の黄身ちょっと苦手だし固茹でも喉が渇くのでこれが私の中で最適解だった！
素晴らしきゆで卵の発見を皆にシェアしてくださることに感謝だ? https://t.co/b22Zy6wUjh
@nanai_komusai @atr4440 これカップ麺の容器でやって風呂の温度くらいまで待つと温玉なるで
koume5gou フォローする 2021-01-13 04:41:19これ、薄切り肉にも使えるのよね。
しゃぶしゃぶの要領。 https://t.co/3l5RjaPTjS
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