ご飯が余った時に粗熱を取った後、冷蔵庫で保存する人多いのではないでしょうか。
次の日の朝食べる時などは私も同じ方法で保存していました。
しかし、この方法での保存はあまり良くないんだそう。
JA全農さんの投稿が話題となっています。
ご飯が余った時に粗熱を取った後、冷蔵庫で保存する人多いのではないでしょうか。
次の日の朝食べる時などは私も同じ方法で保存していました。
しかし、この方法での保存はあまり良くないんだそう。
JA全農さんの投稿が話題となっています。
炊いたごはん冷蔵禁止令を発出します。ご飯は冷蔵で保存するとデンプンがどんどん劣化するんです。なのでラップでくるんで粗熱が取れたくらいのタイミングで冷凍するのです(それでも冷蔵庫放置してパサッパサにしてしまった時は、牛乳とチーズとベーコンとコンソメでリゾットにリメイクしたらおけ)！ https://t.co/fwfdurbrsx
@zennoh_food 炊飯器に冷凍ご飯用の炊き方があるから、冷蔵庫に入れた事無かった?なるほど、デンプンが劣化するのですね。
稲刈りも終わり、来週には新米が食べれる♡
@zennoh_food 冷蔵庫で冷やすとお米が不味くなる！って言っても信じてもらえなかったので、この発信はとてもありがたいです！助かります
s_wing21 フォローする 2020-09-17 15:36:03@zennoh_food それは、実践してます。?
umenosuke_tani フォローする 2020-09-17 08:12:53@zennoh_food ラップ、アイラップ、ジップロックに入れて冷凍してる！
bluereddlack フォローする 2020-09-17 17:54:48@zennoh_food @masakonogiwa メモメモφ(．．)
dain_kuga フォローする 2020-09-17 18:27:33@zennoh_food 正直赤毛であっても、きちんとラップにくるんで冷凍すれば、適切な解凍（加熱過剰気味）でかなり澱粉のα化が進む/戻ります。 ※だいたい昔の北海道の品種は食べたことある職業。
boroneko7 フォローする 2020-09-17 18:22:25@zennoh_food @ya_2_hashi コンビニのおにぎりを冷蔵庫に入れられてモソモソした記憶が脳裏に……ヴッ…0
element0c フォローする 2020-09-17 02:29:34@zennoh_food @NameTech 白飯は食べる時々に、炊いた方が美味しそう。冷凍保存するのも、再加熱（レンチン？）するのも微妙だし…。
Old_Gamer_JPN フォローする 2020-09-17 07:33:17
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