嘘つくと通報すんぞ
鶏むねがこんな柔らかいわけないだろ
って危うく通報されかけたんですけど…本当です…
水晶鶏を家でサクッと作っただけなんです…
鶏むね肉1枚を一口に切り塩小さじ1/2 片栗粉大さじ2を全体にまぶす。沸騰したお湯に鶏肉を入れ茹でたら冷水に浸し、水気をきりお好みのタレで完成 https://t.co/IJ0ld5VgBi
嘘つくと通報すんぞ
鶏むねがこんな柔らかいわけないだろ
って危うく通報されかけたんですけど…本当です…
水晶鶏を家でサクッと作っただけなんです…
鶏むね肉1枚を一口に切り塩小さじ1/2 片栗粉大さじ2を全体にまぶす。沸騰したお湯に鶏肉を入れ茹でたら冷水に浸し、水気をきりお好みのタレで完成 https://t.co/IJ0ld5VgBi
鶏むねのパサつきが木になる人にこそ試してほしい。トゥルントゥルンでマジで柔らかくなります。
syokojiro フォローする 2019-09-04 12:38:36鶏むね肉ってパサパサで固くない？って思っている人がいたら
ひでんわざ「繊維断ち切り」をおぼえるのだ。
参考程度に画像作ったけどこれを憶える必要はなくて、
基本、肉の繊維を見ながら、その対角線に包丁を入れればOKなのだ。 https://t.co/N3idnSsgdt
加熱時間は鶏肉の厚さ、温度、お湯の量と温度、一度にどれくらい入れるか等に左右されます。
中に火が通っているか確認しながら加熱して下さい。
私は厚さ1〜1.5cmに切って沸騰したお湯で8分ほど加熱しますが、あくまで目安なので、火が通っているか各自のご判断で確認しながら作ってくださいね。
ダイエット中はタレを変えてこればっかり食べてました。
ありものでサクッとで味付けするなら
ポン酢、柚子胡椒、ごま塩、七味、酢醤油などなど。
あえてタレを作りたいなら小口ねぎ2本、チューブにんにく 2cm、塩ひとつまみ、ごま油大さじ2、レモン汁小さじ3をガーって混ぜたものがおすすめです。
@Ci5Wu リプライありがとうございます。
これから作る方あまり料理しない方には、片栗粉の分量指定を守って作っていただけましたら嬉しいです…。
@syokojiro すごい簡単に作れて
すごい美味しかった。
リピ確定です。
わかりやすい胸肉の切り方も
ありがとうございます。
最後冷やすのは
なんでだろう？
@syokojiro ホントに むね肉ってこんなに柔らかくて美味しかったっけ？って思いました。
ちょっとの手間で全然変わる☺
@syokojiro 危うく美味しそうすぎて通報しかけた...
hollyfalse フォローする 2019-09-04 15:38:53@syokojiro ジョーさん（@syokojiro）の水晶鶏作りました！トゥルトゥルなりました……！！ https://t.co/n23yFZJ82e
@syokojiro これ時々作ってたけど水晶鶏っていうんだ
suzakurin フォローする 2019-09-04 19:22:16@syokojiro これで料理あまりしない人は片栗粉まぶしすぎてまわりデロデロになるんだろーなあ
Ci5Wu フォローする 2019-09-04 17:03:28
ジョーさん。(料理研究家)@syo...
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